A formação queijista é um curso ou programa de capacitação destinado a quem deseja se tornar um especialista em queijos, aprendendo sobre história, geografia, produção, corte, harmonização e gestão de negócios no setor. O mercado de queijos artesanais está em alta, e a profissão de queijista, que atua como elo educativo entre produtor e consumidor, ganha cada vez mais reconhecimento e busca por profissionalização.