Burrata

Produtor: Pérola da Serra

Origem: Serra da Mantiqueira, Minas Gerais

Tipo de leite: Búfala

Peso drenado: 200 g

Intensidade: Suave

Descrição técnica

A burrata é um queijo fresco de leite de búfala formado por uma delicada bolsa de massa filada recheada com fios de muçarela e creme de leite. Produzida pela Pérola da Serra, apresenta alta umidade, casca fina e interior extremamente cremoso, sendo indicada para consumo fresco.

Perfil sensorial

Aroma: lácteo e fresco.
Textura: casca macia e interior muito cremoso.
Sabor: delicado, amanteigado e levemente adocicado.
Harmonização: tomates frescos, pesto, azeites, folhas verdes, pães artesanais, frutas frescas e espumantes.

Sobre o produtor

A Pérola da Serra é especializada na produção de derivados de leite de búfala na Serra da Mantiqueira, região reconhecida pela qualidade de seus produtos artesanais.

Para quem procura

Burrata artesanal de leite de búfala com interior cremoso e sabor delicado. Uma excelente opção para entradas, saladas, tábuas de queijos e receitas que valorizam ingredientes frescos e de alta qualidade.

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