Queijo de Cabra Fresco

Produtor: Di Capri

Origem: Itamonte, Minas Gerais

Tipo de leite: Cabra

Peso aproximado: 150 g aprox.

Família: Queijo fresco de leite de cabra

Intensidade: Suave

Descrição técnica

Queijo fresco de leite de cabra elaborado por coagulação enzimática. Apresenta massa mole, branca e de alta umidade, sendo embalado a vácuo para preservar suas características e frescor.

Perfil sensorial

Aroma: delicado e característico do leite de cabra.
Textura: macia, úmida e cremosa.
Sabor: suave, com leve acidez e discreto toque salgado.
Harmonização: saladas, tomates frescos, azeites, ervas, mel, geleias suaves e pães artesanais.

Sobre o produtor

A Di Capri é uma queijaria especializada em produtos de leite de cabra localizada em Itamonte, no sul de Minas Gerais. A região da Serra da Mantiqueira é reconhecida pela tradição na produção de queijos e derivados artesanais.

Para quem procura

Queijo fresco de leite de cabra produzido em Minas Gerais, com massa macia, sabor suave e leve acidez. Uma excelente opção para saladas, entradas, cafés da manhã e receitas que valorizam a delicadeza dos queijos caprinos.

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