Arupiara Queijo de Cabra

Produtor: Fazenda Carnaúba

Origem: Taperoá, Paraíba

Tipo de leite: Cabra

Peso aproximado: 200 g

Maturação: Mínimo de 60 dias

Família: Queijo maturado de leite de cabra

Intensidade: Suave a média

Descrição técnica

Queijo artesanal produzido com leite de cabras nativas da região semiárida da Paraíba. Maturado por no mínimo 60 dias e elaborado sem adição de condimentos, permitindo que as características naturais do leite e da maturação sejam expressas de forma equilibrada.

Perfil sensorial

Aroma: delicado, com notas características do leite de cabra.
Textura: firme e macia.
Sabor: equilibrado, com intensidade moderada e boa persistência em boca.
Harmonização: mel, frutas frescas, castanhas, geleias suaves, pães artesanais e vinhos brancos.

Sobre o produtor

Produzido pela Fazenda Carnaúba, no sertão da Paraíba, o Arupiara é um dos mais conhecidos queijos brasileiros de leite de cabra. Sua produção valoriza as raças adaptadas ao semiárido e as características da região onde é elaborado.

Para quem procura

Queijo artesanal de leite de cabra maturado por mais de 60 dias, produzido no semiárido paraibano. Uma excelente opção para quem deseja conhecer queijos caprinos brasileiros com sabor equilibrado, textura firme e identidade regional marcante.